APERITIU FARIGOLA

Xips Vegetals
Olives farcides d’Anxova
Delícies de Secallona
Bunyols de Bacallà
Croquetes de Formatge de Cabrales

Proposem servir-lo al jardí per compartir amb els convidats abans de passar al menjador.

APERITIU MENTA

Xapateta d’Escalivada amb Anxoves
Pernil Ibèric amb Pa amb Tomàquet
Croquetes Casolanes
Pebrot del Piquillo farcit de Peix i Marisc
Musclos al Gratí
Cues de Llagostí a l’Allet
Tast de Fideuà

Proposem servir-lo a taula, com a alternativa a un primer plat.

APERITIU ROMANÍ

Vaset de Gaspatxo o de Crema de Carbassa
Variat de Bombonets de Formatge de Cabra
Cullereta amb Carpaccio de Pinya i Llagostí
Cullereta amb Tàrtar d’Escalivats i Anxova
Crostini amb Salmó Fumat i Caviar
Pernil Ibèric amb Pa amb Tomàquet
Croquetes Casolanes
Tempura de Marisc
Rissotto a la Toscana amb Ceps

Proposem servir-lo a taula, com a alternativa a un primer plat.

----------------------------------------------------------------------

PRIMERS PLATS

Pastisset de Peix a la Crema de Marisc amb Cruixent de Fideus Soba
Còctel de Llagostins amb Pinya i Mango amb Amanida de Mesclum
Carpaccio de Pinya amb Pernil Ibèric perfumat amb oli de Menta
Amanida de Mesclum amb Daus de “Tataki” de Tonyina
Timbal d’escalivats de l’hort amb Anxoves i Salsa Romesco
Caneló de Pasta Filo farcit de Peix, Llagostins i alls tendres a la crema de marisc
Favetes saltades amb Gambes, Xipirons i Foie amb Vinagreta de Festucs
Amanida de Mesclum amb Salmó Marinat i Cues de Llagostins amb Caviar

----------------------------------------------------------------------

SEGONS PLATS
DE CARN

Confit de Cuixa d’Ànec amb Peres Confitades i Saltat de Verduretes
Jarret de Vedella amb Bolets i Patates al vapor
Mitja Espatlla de Xai al Forn
Medallons de Filet d’Ibèric a l’Oporto amb Escalunies i Gratí de Patates amb Botifarra Negre
Costellam d’Anyell amb Herbes Provençals i Salsa de Mel
Medallons de Filet de Vedella salsa Cafè París
Cuixa i Espatlla de Cabrit al Forn
Filet de Vedella amb Foie i Crema de Ceps

SEGONS PLATS
DE PEIX

Suprema de Salmó al Cava amb Cues de Llagostins i Saltat de Verdures
Suquet de Peix a la Barca (Mero i altre s/mercat, calamars, llagostins, musclos i patata)
Morro de Bacallà a la muselina Suau d’All i Pera sobre Confitura de Tomàquet
Morro de Bacallà a la Crema de Llagostins a l’allet sobre llit de Samfaina
Suprema de Lluç de Palangre amb Cloïsses a la Donosti
Suprema d’Orada Salvatge amb Calçots i Tomàquets Confitats
Cueta de Rap al Forn amb Gamba Llagostinera
Filet de Rap amb Gambes sense Feina a la Crema Suau de Safrà i Cloïsses
Medallons de Rap amb Llagostins i Cloïsses
Turbó al Forn estil Guetaria

----------------------------------------------------------------------

POSTRES

Assortiment de Xarrups
Aromes de l’Albera ( Farigola i Romaní)
Mango i Fruita de la Passió
Lima i Alfàbrega
Mandarina Imperial
Coco amb Pinya Confitada
opcional servir-ho en tulipa de galeta banyada en xocolata
Gelat de Biscuit en Tulipa de Xocolata i Fruits Vermells
Farcellet de Crep amb Gelat i Xocolata Desfeta
Crep amb Crema Catalana i Maduixetes
Piràmide de Xocolata Blanca amb Coulis de Taronja
Brotxeta de Fruita Natural banyada amb Crema i Xocolata Negra
Delícies de Xocolata en Vasets i Roquetes
Paleta de Xocolata amb Gelat de Baileys regada amb Crema
Coulant de Xocolata amb Gelat de Vainilla

Pastís de Celebració
Xixona – Iema Nata – Trufa Nata – Iema Trufa – Iema Massini

---------------------------------------------------------------------

INFANTS

Primers Plats

Macarrons amb Bolonyesa
Canelons de l’àvia (2 unitats)
Canelons de l’àvia (3 unitats)
Aperitiu amb Xips, Olives Farcides, Croquetes Casolanes,
Calamars a la Romana i Fuet

Segons Plats

Escalopes de Pollastre amb Patates Fregides
Medallons de Cuixetes de Pollastre Farcides de Pernil Dolç i Formatge
Carn de Xai a la Brasa amb Patates Xips

Postres i Beguda

Gelat i Paperina de Llaminadures
Aigües Minerals, Sucs de Fruita i Refrescs

Animacions i Entreteniments

Animació Infantil (1 animador fins a 12 nens)
Ball amb Djk
Màgia i Pallassos (espectacle de 45 minuts)

----------------------------------------------------------------------

MENÚ 1

Còctel Recepció
****
Pastisset de Peix a la Crema de Marisc amb Cruixent de Fideus Soba
****
Confit de Cuixa d’Ànec amb Peres Confitades i Saltat de Verduretes
****
Pastís de Celebració
****
Aigües Minerals
Extríssim Bach Blanc, D.O. Penedès
Viña Extrísima Negre, D.O. Penedès
Cava Aria Segura Viudes
Cafè


----------------------------------------------------------------------

MENÚ 2

Còctel Recepció
****
Favetes saltades amb Gambes, Xipirons i Foie amb Vinagreta de Festucs
****
Medallons de Filet d’Ibèric a l’Oporto amb Escalunies i Gratí de Patates i Botifarra Negre ****
Pastís de Celebració
****
Aigües Minerals
Extríssim Bach Blanc, D.O. Penedès
Viña Extrísima Negre, D.O. Penedès
Cava Aria Segura Viudes
Cafè
-----------------------------------------------------------------------------

MENÚ 3

Còctel Recepció
****
Amanida de Mesclum amb Daus de “Tataki” de Tonyina
****
Jarret de Vedella amb Bolets i Patates al vapor
****
Pastís de Celebració
****
Aigües Minerals
Raimat Casal Blanc, D.O. Costers del Segre
Raimat Clamor Negre, D.O. Costers del Segre
Cava Codorniu 1551 Brut Nature
Cafè


--------------------------------------------------------------------
MENÚ 4

Còctel Recepció
****
Còctel de Llagostins amb Pinya i Mango amb Amanida de Mesclum
Tast de Fideuà Negre
****
Mitja Espatlla de Xai al Forn
****
Pastís de Celebració
****
Aigües Minerals
Raimat Casal Blanc, D.O. Costers del Segre
Raimat Clamor Negre, D.O. Costers del Segre
Cava Codorniu 1551 Brut Nature
Cafè

------------------------------------------------------------------------------

MENÚ 5

Còctel Recepció
****
Carpaccio de Pinya amb Pernil Ibèric regat amb oli de Menta
Rissotto a la Toscana amb Ceps
****
Morro de Bacallà a la muselina Suau de Pera sobre confitura de Tomàquet
****
Pastís de Celebració
****
Aigües Minerals
Raimat Casal Blanc, D.O. Costers del Segre
Raimat Clamor Negre, D.O. Costers del Segre
Cava Codorniu 1551 Brut Nature
Cafè


-------------------------------------------------------------------

MENÚ 6

Còctel Recepció
****
Croquetes Casolanes
Pebrot del Piquillo farcit de Peix i Marisc
Xapateta d’Escalivada amb Anxoves
Pernil Ibèric amb Pa amb tomàquet
Cues de Llagostí a l’Allet
Musclos al Gratí
Tast de Fideuà
****
Suquet de Peix a la Barca
****
Pastís de Celebració
****
Aigües Minerals
Raimat Casal Blanc, D.O. Costers del Segre
Raimat Clamor Negre, D.O. Costers del Segre
Cava Codorniu 1551 Brut Nature
Cafè

--------------------------------------------------------------------

MENÚ 7

Còctel Recepció
****
Amanida de Mesclum amb Salmó Marinat i Cues de Llagostins amb Caviar
****
Medallons de Filet de Vedella salsa Cafè París
****
Pastís de Celebració
****
Aigües Minerals
Raimat Casal Blanc, D.O. Costers del Segre
Raimat Clamor Negre, D.O. Costers del Segre
Cava Codorniu 1551 Brut Nature
Cafè

-------------------------------------------------------------------------------

MENÚ 8

Còctel Recepció
****
Caneló de Pasta Filo farcit de Peix, Llagostins i alls tendres a la crema de marisc
****
Cuixa i Espatlla de Cabrit al Forn
****
Pastís de Celebració
****
Aigües Minerals
Abadal Blanc, D.O. Plà de Bages
Raimat Abadia, D.O. Costers del Segre
Cava Loxarel Vintage Reserva Brut Nature
Cafè

-----------------------------------------------------------------------------
MENÚ 9

Còctel Recepció
****
Vaset de Gaspatxo o de Crema de Carbassa
Bombons de Formatge amb Codony
Croquetes Casolanes
Tempura de Marisc
Crostini amb Salmó Fumat i Caviar
Cullereta amb Carpaccio de Pinya i Llagostí
Cullereta amb Tartar d’Escalivats i Anxova
Pernil Ibèric amb Pa amb Tomàquet
Rissotto a la Toscana amb Ceps
****
Suprema de Lluç de Palangre amb Cloïsses a la Donosti
****
Pastís de Celebració
****
Aigües Minerals
Abadal Blanc, D.O. Plà de Bages
Raimat Abadia, D.O. Costers del Segre
Cava Loxarel Vintage Reserva Brut Nature
Cafè

-----------------------------------------------------------------------------
MENÚ ASTÈRIX I OBÈLIX

Macarrons
****
Escalopes de Pollastre
****
Gelat
Paperina de Llaminadures
****
Aigües Minerals
Sucs de Fruita i Refrescs

----------------------------------------------------------------------------
MENÚ LUNIS

Aperitiu amb Xips, Olives Farcides, Croquetes Casolanes, Calamars a la Romana i Fuet
Canelons (3)
****
Gelat
Paperina de Llaminadures
****
Aigües Minerals
Sucs de Fruita i Refrescs

:: Aperitius
:: Primers plats
:: Segons plats
:: Postres
:: Infants, animacions
:: Menú 1
:: Menú 2
:: Menú 3