El celler
Per aprendre a combinar un vi amb el menjar, el més important és perdre els complexes i la por a provar. Hi ha milers d'opinions sobre aquest tema i en moltes ocasions són contradictòries. Així doncs, el millor consell és deixar-se portar i buscar combinacions que ens sedueixin.
El gust és un sentit molt personal i no sempre coincidirà amb les opinions dels altres, per experts que siguin.
El millor criteri és sempre el d'un mateix... deixeu-vos portar per les emocions!
“Un bon vi és com una bona pel·lícula: dura un instant i et deixa a la boca un sabor de glòria; és nou a cada xarrup i, com passa a les pel·lícules, neix i reneix a cada tastador” Federico Fellini
